ଖାଦ୍ୟ ସଫା କୋଠରୀ ମୁଖ୍ୟତଃ ପାନୀୟ, କ୍ଷୀର, ପନିର, ଛତୁ ଇତ୍ୟାଦିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏଥିରେ ମୁଖ୍ୟତଃ ପରିବର୍ତ୍ତନ କୋଠରୀ, ଏୟାର ସାୱାର, ଏୟାର ଲକ୍ ଏବଂ ସଫା ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ଅଛି। ବାୟୁରେ ସବୁଠି ଜୀବାଣୁ କଣିକା ରହିଥାଏ ଯାହା ସହଜରେ ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ କରିଥାଏ। ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କୋଠରୀ ଖାଦ୍ୟ ପୁଷ୍ଟି ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଜୀବାଣୁମାନଙ୍କୁ ହତ୍ୟା କରି କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତ କରିପାରିବ।
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଆମର ଖାଦ୍ୟ ସଫା ଘର ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ନିଅନ୍ତୁ। (ବାଂଲାଦେଶ, 3000m2, ISO 8)
