ଖାଦ୍ୟ ସଫା ରୁମକୁ ବିସ୍ତୃତ ପରିଚୟ |

ଖାଦ୍ୟ ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ ଶ୍ରେଣୀ 100000 ବାୟୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମାନ୍ୟତା ପୂରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |ଖାଦ୍ୟ ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ ନିର୍ମାଣ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଅବକ୍ଷୟ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ ବୃଦ୍ଧି, ଖାଦ୍ୟର ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଜୀବନ ବ extend ଼ିବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ |

1. ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ କ’ଣ?

ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ, ଯାହାକୁ ଧୂଳିମୁକ୍ତ ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ଥାନ ମଧ୍ୟରେ ବାୟୁରେ ଥିବା କଣିକା, କ୍ଷତିକାରକ ବାୟୁ, ଜୀବାଣୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷକକୁ ଦୂର କରିବା ଏବଂ ଭିତରର ତାପମାତ୍ରା, ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା, ଘର ଭିତରର ଚାପ, ବାୟୁ ବେଗ ଏବଂ ବାୟୁ ବଣ୍ଟନ, ଶବ୍ଦ, କମ୍ପନ | , ଆଲୋକୀକରଣ, ଏବଂ ଷ୍ଟାଟିକ୍ ବିଦ୍ୟୁତ୍ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପରିକଳ୍ପିତ କୋଠରୀ ଦିଆଯାଏ |ଅର୍ଥାତ୍, ବାହ୍ୟ ବାୟୁ ଅବସ୍ଥା ଯେତେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେଉନା କାହିଁକି, ଏହାର ଭିତର ଗୁଣଗୁଡିକ ସ୍ୱଚ୍ଛତା, ତାପମାତ୍ରା, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଚାପର ମୂଳ ସେଟ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ବଜାୟ ରଖିପାରେ |

ଏକ ଶ୍ରେଣୀ 100000 ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ କ’ଣ?ସରଳ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କର୍ମଶାଳାରେ କ୍ୟୁବିକ୍ ମିଟର ବାୟୁ ପ୍ରତି ≥0.5 μ ମିଟର ବ୍ୟାସ ବିଶିଷ୍ଟ କଣିକାର ସଂଖ୍ୟା 3.52 ନିୟୁତରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |ବାୟୁରେ କଣିକା ସଂଖ୍ୟା ଯେତେ କମ୍, ଧୂଳି ଏବଂ ଅଣୁଜୀବ ସଂଖ୍ୟା କମ୍ ଏବଂ ବାୟୁ ପରିଷ୍କାର ହୁଏ |କ୍ଲାସ୍ 100000 କ୍ଲିନ୍ ରୁମ୍ ମଧ୍ୟ ଘଣ୍ଟା ପ୍ରତି 15-19 ଥର ବାୟୁ ବିନିମୟ ପାଇଁ କର୍ମଶାଳା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବାୟୁ ବିନିମୟ ପରେ ବାୟୁ ଶୁଦ୍ଧତା ସମୟ 40 ମିନିଟରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

2. ଖାଦ୍ୟ ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀର କ୍ଷେତ୍ର ବିଭାଜନ |

ସାଧାରଣତ ,, ଖାଦ୍ୟ ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀକୁ ପ୍ରାୟ ତିନୋଟି କ୍ଷେତ୍ରରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ: ସାଧାରଣ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର, ସହାୟକ ପରିଷ୍କାର କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର |

(1)ସାଧାରଣ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର (ଅଣ-ପରିଷ୍କାର କ୍ଷେତ୍ର): ସାଧାରଣ କଞ୍ଚାମାଲ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦ, ଉପକରଣ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର, ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବାର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ର ଯେପରିକି ବାହ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ରୁମ୍, କଞ୍ଚା ଏବଂ ସହାୟକକାରୀ | ସାମଗ୍ରୀ ଗୋଦାମ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ଗୋଦାମ, ବାହ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ ରୁମ୍ ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ୟାକେଜିଂ କର୍ମଶାଳା, ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଗୋଦାମ ଇତ୍ୟାଦି |

(୨)ସହାୟକ ପରିଷ୍କାର କ୍ଷେତ୍ର: ଆବଶ୍ୟକତା ଦ୍ୱିତୀୟ ଅଟେ, ଯେପରିକି କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ପ୍ୟାକେଜିଂ, ବଫର୍ ରୁମ୍ (ପ୍ୟାକିଂ ରୁମ୍), ସାଧାରଣ ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କକ୍ଷ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଭିତର ପ୍ୟାକେଜିଂ ରୁମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନ ଯେଉଁଠାରେ ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ କିନ୍ତୁ ସିଧାସଳଖ ଉନ୍ମୋଚିତ ହୁଏ ନାହିଁ |

(3)ପରିଷ୍କାର ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର: ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପରିବେଶ ଆବଶ୍ୟକତା, ଉଚ୍ଚ କର୍ମଚାରୀ ଏବଂ ପରିବେଶ ଆବଶ୍ୟକତା ଥିବା କ୍ଷେତ୍ରକୁ ବୁ refers ାଏ, ଏବଂ ପ୍ରବେଶ ପୂର୍ବରୁ ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ ଏବଂ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯେପରି: କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ର, ଖାଇବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କକ୍ଷ | , ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ କୁଲିଂ ରୁମ୍ |ପ୍ୟାକେଜ୍ ହେବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ରୁମ୍, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଭିତର ପ୍ୟାକେଜିଂ ରୁମ୍ ଇତ୍ୟାଦି |

Clean ଖାଦ୍ୟ ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ ସ୍ଥାନ ଚୟନ, ଡିଜାଇନ୍, ଲେଆଉଟ୍, ନିର୍ମାଣ ଏବଂ ନବୀକରଣ ସମୟରେ ପ୍ରଦୂଷଣ ଉତ୍ସ, କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୂଷଣ, ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ତ୍ରୁଟିରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ |

Factory କାରଖାନା ପରିବେଶ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ପରିଷ୍କାର, ଏବଂ ଲୋକମାନଙ୍କର ପ୍ରବାହ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଅଟେ |

ଅନଧିକୃତ ବ୍ୟକ୍ତି ପ୍ରବେଶ ନକରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରବେଶ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଦକ୍ଷେପ ରହିବା ଉଚିତ୍ |

Construction ନିର୍ମାଣ ଏବଂ ନିର୍ମାଣ ସମାପ୍ତି ତଥ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ |

Production ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଗମ୍ଭୀର ବାୟୁ ପ୍ରଦୂଷଣ ସହିତ ବିଲ୍ଡିଂଗୁଡିକ କାରଖାନା ଅ down ୍ଚଳର ନିମ୍ନ ଭାଗରେ ନିର୍ମାଣ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ଯେଉଁଠାରେ ବର୍ଷସାରା ପବନର ଦିଗ ସବୁଠାରୁ ବଡ |

⑥ ଯେତେବେଳେ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ପରସ୍ପରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ ସମାନ ବିଲ୍ଡିଂରେ ରହିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ସଂପୃକ୍ତ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବିଭାଜନ ପଦକ୍ଷେପ ହେବା ଉଚିତ |ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଉତ୍ପାଦନରେ ଏକ ଉତ୍ସର୍ଗୀକୃତ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ କର୍ମଶାଳା ରହିବା ଉଚିତ |

3. ପରିଷ୍କାର ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା |

① ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ବନ୍ଧ୍ୟାକରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ କିନ୍ତୁ ଟର୍ମିନାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାଗୁଡ଼ିକୁ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିପାରିବ ନାହିଁ ଯାହା ଟର୍ମିନାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍ ହାସଲ କରିପାରିବ କିନ୍ତୁ ନିର୍ମଳ ପରେ ନିର୍ମଳ ଭାବରେ ନିର୍ମଳ ଭାବରେ ନିର୍ମଳ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରାଯିବା ଉଚିତ |

ଉତ୍ତମ ସ୍ gi ଚ୍ଛତା ଉତ୍ପାଦନ ପରିବେଶ ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ଏକ ପରିଷ୍କାର ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସ୍ଥାନ, ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଜିଂ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦ, ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲର ପୂର୍ବ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ସ୍ଥାନ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରିବା ଉଚିତ୍ | ଟର୍ମିନାଲ୍ ଷ୍ଟେରିଲାଇଜ୍, ଉତ୍ପାଦ ସିଲ୍, ଏବଂ ମୋଲିଡିଂ ସ୍ଥାନ, ଉତ୍ପାଦର ଅନ୍ତିମ ନିରୂପଣ ପରେ ଏକ୍ସପୋଜର ପରିବେଶ, ଭିତର ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତି କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ଭିତର ପ୍ୟାକେଜିଂ ରୁମ୍, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସ୍ଥାନ ଏବଂ ଯାଞ୍ଚ କକ୍ଷ, ଖାଦ୍ୟ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟର ଉନ୍ନତି କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣ, ଇତ୍ୟାଦି

Clean ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ଅନୁରୂପ ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ ଗ୍ରେଡ୍ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ଯଥାର୍ଥ ଭାବରେ ରଖାଯିବା ଉଚିତ୍ |ଉତ୍ପାଦନ ରେଖା ଲେଆଉଟ୍ କ୍ରସଓଭର ଏବଂ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ସୃଷ୍ଟି କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବିଭିନ୍ନ ଆନ୍ତ c- ସଂଯୁକ୍ତ କର୍ମଶାଳା କିସମ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ଉଚିତ |ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, କ୍ରସ୍ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ବଫର୍ ରୁମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦକ୍ଷେପ ପ୍ରଦାନ କରାଯିବା ଉଚିତ |ବଫର୍ ରୁମର କ୍ଷେତ୍ର 3 ବର୍ଗ ମିଟରରୁ କମ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

Aw କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରି-ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ ସମାନ ପରିଷ୍କାର କ୍ଷେତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

ଉତ୍ପାଦନ କର୍ମଶାଳାରେ ଏକ କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ସ୍ଥାନ ପୃଥକ ରଖନ୍ତୁ ଯାହା ସାମଗ୍ରୀ, ମଧ୍ୟବର୍ତ୍ତୀ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ସମାପ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ଅସ୍ଥାୟୀ ସଂରକ୍ଷଣ କ୍ଷେତ୍ର ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍କେଲ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ, ଏବଂ କ୍ରସ୍ ଓଭର, ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ଏବଂ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ କଠୋର ଭାବରେ ରୋକିବା ଉଚିତ |

ନିରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରକୋଷ୍ଠକୁ ନିରପେକ୍ଷ ଭାବରେ ସ୍ଥାପନ କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଏହାର ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପଦକ୍ଷେପ ଗ୍ରହଣ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |ଉତ୍ପାଦ ଯାଞ୍ଚ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପାଇଁ ଯଦି ବାୟୁ ପରିଷ୍କାର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ତେବେ ଏକ ପରିଷ୍କାର ୱର୍କବେଞ୍ଚ ସ୍ଥାପନ କରାଯିବା ଉଚିତ |

4. ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମନିଟରିଂ ସୂଚକାଙ୍କ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା |

ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପରିବେଶକୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରିବେଶ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କାରଣ ଅଟେ |ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବାୟୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପାଇଁ ମନିଟରିଂ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ଖାଦ୍ୟ ସହଭାଗୀ ନେଟୱାର୍କ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଭାବରେ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ ଆଲୋଚନା କରିଛି।

(1)ମାନ ଏବଂ ନିୟମଗୁଡିକରେ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଆବଶ୍ୟକତା |

ସମ୍ପ୍ରତି, ପାନୀୟ ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇସେନ୍ସ ସମୀକ୍ଷା ନିୟମଗୁଡିକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଅପରେଟିଂ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକ ପାଇଁ ସ୍ୱଚ୍ଛ ବାୟୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି |ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇସେନ୍ସ ସମୀକ୍ଷା ନିୟମ (2017 ସଂସ୍କରଣ) ରେ ଦର୍ଶାଯାଇଛି ଯେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ପାନୀୟ ଜଳ ପରିଷ୍କାର ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରର ବାୟୁ ପରିଷ୍କାରତା (ନିଲମ୍ବିତ କଣିକା, ପଲିଥିନ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ) ସ୍ଥିର ହେଲେ ଶ୍ରେଣୀ 10000 ରେ ପହଞ୍ଚିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଭରିବା ଅଂଶ 100 ଶ୍ରେଣୀରେ ପହଞ୍ଚିବା ଉଚିତ, କିମ୍ବା ସାମଗ୍ରିକ ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା | ଶ୍ରେଣୀ 1000 ରେ ପହଞ୍ଚିବା ଉଚିତ୍;କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପାନୀୟଗୁଡିକ ପରିଷ୍କାର ଅପରେସନ୍ କ୍ଷେତ୍ର ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଉଚିତ୍ ଯେ ବାୟୁ ସ circula ୍ଚାଳନ ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି 10 ଘଣ୍ଟାରୁ ଅଧିକ ଅଟେ;କଠିନ ପାନୀୟ ସଫେଇ କାର୍ଯ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର କଠିନ ପାନୀୟର ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ଆଧାର କରି ବିଭିନ୍ନ ବାୟୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି |

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ପାନୀୟ ସଫେଇ କାର୍ଯ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକ ଅନୁରୂପ ବାୟୁ ପରିଷ୍କାର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ଉଚିତ୍ |ବାୟୁ ପରିଷ୍କାରତା ଯେତେବେଳେ ଷ୍ଟାଟିକ୍ ଅତି କମରେ 100000 ଆବଶ୍ୟକତାରେ ପହଞ୍ଚିବା ଉଚିତ, ଯେପରିକି ପରୋକ୍ଷ ପାନୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଏକାଗ୍ର ତରଳ (ଜୁସ୍, ଡାଲି) ଇତ୍ୟାଦି ଏହି ଆବଶ୍ୟକତା ଛାଡି ଦିଆଯାଇପାରେ |

ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଲାଇସେନ୍ସ ସର୍ତ୍ତ (2010 ସଂସ୍କରଣ) ଏବଂ "ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ ଉତ୍ପାଦନ ଅଭ୍ୟାସ" (GB12693) ପାଇଁ ବିସ୍ତୃତ ସମୀକ୍ଷା ନିୟମ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଯେ ଦୁଗ୍ଧ ସଫା କରିବାରେ ବାୟୁରେ ସମୁଦାୟ ଜୀବାଣୁ ଉପନିବେଶ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି; ଅପରେସନ୍ କ୍ଷେତ୍ରକୁ 30CFU / ଡିସ୍ ତଳେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ବିସ୍ତୃତ ନିୟମ ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଯେ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ଏକ ଯୋଗ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ ଏଜେନ୍ସି ଦ୍ issued ାରା ବାର୍ଷିକ ବାୟୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପରୀକ୍ଷା ରିପୋର୍ଟ ଦାଖଲ କରନ୍ତୁ |

"ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ ସାଧାରଣ ସ୍ gi ଚ୍ଛତା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା" (GB 14881-2013) ଏବଂ କିଛି ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ ସ୍ gi ଚ୍ଛତା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣରେ, ମନିଟରିଂ ନମୁନା ପଏଣ୍ଟ, ମନିଟରିଂ ସୂଚକ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ପରିବେଶ ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନ୍ସଗୁଡିକର ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସିଗୁଡିକ ଫର୍ମରେ ପ୍ରତିଫଳିତ ହୋଇଛି | ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ମନିଟରିଂ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, “ପାନୀୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ ଏବଂ ସ୍ gi ଚ୍ଛତା ସଂକେତ” (GB 12695) ପରିବେଶ ବାୟୁ (ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସ୍ଥିର (ଷ୍ଟାଟିକ୍)) ≤10 ଖଣ୍ଡ / (φ90mm · 0.5h) ସଫା କରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାଏ |

(୨)ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସ୍ତରର ସୂଚକାଙ୍କ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା |

ଉପରୋକ୍ତ ସୂଚନା ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା ଦେଖାଯାଇପାରେ ଯେ ମାନକ ପଦ୍ଧତିରେ ବାୟୁ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ମୁଖ୍ୟତ clean ସ୍ୱଚ୍ଛ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ |GB14881 ନିୟୋଜନ ଗାଇଡ୍ ଅନୁଯାୟୀ: “ପରିଷ୍କାର ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକ ସାଧାରଣତ cool ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟର ପ୍ୟାକେଜିଂ, ପ୍ରସ୍ତୁତ-ଖାଇବାକୁ ଅର୍ଦ୍ଧ-ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟ କିମ୍ବା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦ, ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରି-ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ମୋଲିଡିଂ ଏବଂ ଅଣ-ନିର୍ଜଳ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦ ଭରିବା ସ୍ଥାନଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଗତ ହେବା ପରେ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଅଞ୍ଚଳରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷଣ ବିପଦ ସହିତ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ପରିଚାଳନା ସ୍ଥାନଗୁଡିକ |

ପାନୀୟ ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟର ସମୀକ୍ଷା ପାଇଁ ବିସ୍ତୃତ ନିୟମ ଏବଂ ମାନକ ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ଯେ ପରିବେଶ ବାୟୁ ମନିଟରିଂ ସୂଚକାଙ୍କରେ ନିଲମ୍ବିତ କଣିକା ଏବଂ ଅଣୁଜୀବ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଏବଂ ସଫେଇ କାର୍ଯ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରର ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ନିୟମିତ ଅଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିୟମିତ ନୀରିକ୍ଷଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |GB 12695 ଏବଂ GB 12693 GB / T 18204.3 ରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଅବତରଣ ପଦ୍ଧତି ଅନୁଯାୟୀ ମାପିବା ପାଇଁ ଜୀବାଣୁ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି |

ସ୍ Medical ତନ୍ତ୍ର ଚିକିତ୍ସା ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ପାଇଁ ଫର୍ମୁଲା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦନ ଅଭ୍ୟାସ (GB 29923) ଏବଂ ବେଜିଂ, ଜିଆଙ୍ଗସୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନ ଦ୍ issued ାରା ଜାରି କରାଯାଇଥିବା "କ୍ରୀଡା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦନ ସମୀକ୍ଷା ଯୋଜନା" ଧୂଳି ଗଣନା (ନିଲମ୍ବିତ କଣିକା) ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରେ | GB / T 16292 ଅନୁଯାୟୀ ମାପ କରାଯାଏ | ସ୍ଥିତି ସ୍ଥିର ଅଟେ |

5. ପରିଷ୍କାର କୋଠରୀ ପ୍ରଣାଳୀ କିପରି କାମ କରେ?

ମୋଡ୍ :: ଏୟାର ହ୍ୟାଣ୍ଡଲିଂ ୟୁନିଟ୍ ର କାର୍ଯ୍ୟ ନୀତି + ବାୟୁ ଫିଲ୍ଟରେସନ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ + କ୍ଲିନ୍ ରୁମ୍ ବାୟୁ ଯୋଗାଣ ଏବଂ ଇନସୁଲେସନ୍ ଡକ୍ଟସ୍ + HEPA ବାକ୍ସ + କ୍ଲିନ୍ ରୁମ୍ ରିଟର୍ନ ଏୟାର ଡକ୍ଟ ସିଷ୍ଟମ କ୍ରମାଗତ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ପରିଷ୍କାରତା ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ୱଚ୍ଛ କୋଠରୀ କର୍ମଶାଳାରେ ତାଜା ପବନକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରେ | ଉତ୍ପାଦନ ପରିବେଶ |

ମୋଡ୍ ୨: କ୍ଲିନ୍ ରୁମ୍ କର୍ମଶାଳା ଛାତ ଉପରେ ସିଧାସଳଖ FFU ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଏୟାର ପ୍ୟୁରିଫାୟର୍ ର କାର୍ଯ୍ୟ ନୀତି ନିର୍ମଳ ରୁମକୁ ବାୟୁ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ + ରିଟର୍ନ ଏୟାର ସିଷ୍ଟମ୍ + ଥଣ୍ଡା ପାଇଁ ସିଲିଂ-ମାଉଣ୍ଟେଡ୍ ଏୟାର କଣ୍ଡିସନର |ଏହି ଫର୍ମ ସାଧାରଣତ situations ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ ପରିବେଶ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଆବଶ୍ୟକତା ଅଧିକ ନଥାଏ, ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ଅଟେ |ଯେପରିକି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କର୍ମଶାଳା, ସାଧାରଣ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଲାବୋରେଟୋରୀ ପ୍ରକଳ୍ପ, ଉତ୍ପାଦ ପ୍ୟାକେଜିଂ ରୁମ୍, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ କର୍ମଶାଳା ଇତ୍ୟାଦି |

ସ୍ୱଚ୍ଛ କୋଠରୀରେ ବାୟୁ ଯୋଗାଣ ଏବଂ ରିଟର୍ନ ଏୟାର ସିଷ୍ଟମର ବିଭିନ୍ନ ଡିଜାଇନ୍ ଚୟନ ସ୍ୱଚ୍ଛ କୋଠରୀଗୁଡ଼ିକର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ସ୍ତର ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାରେ ଏକ ନିର୍ଣ୍ଣାୟକ କାରକ |